Coffee Barometer ปี 2026 ที่เปิดตัวใหม่เผยให้เห็นวิกฤตทางโครงสร้างหลัก 3 ประการที่กำลังคุกคามอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลก ได้แก่ การกระจายผลกำไรที่ไม่เป็นธรรม รายได้ของเกษตรกรต่ำ และภัยคุกคามทางสภาพภูมิอากาศที่เลวร้ายลง ผลกำไรทางอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ถูกผูกขาดโดยแบรนด์ขั้นปลายและผู้ค้าปลีก ส่งผลให้ผู้ปลูกต้นน้ำตกอยู่ในความยากลำบากและเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาที่ยั่งยืนของอุตสาหกรรม 
การกระจายผลกำไรที่ไม่สม่ำเสมออย่างยิ่ง
แม้ว่าตลาดผู้บริโภคกาแฟทั่วโลกจะเฟื่องฟู แต่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟก็ยังได้รับผลกำไรเพียงเล็กน้อยจากห่วงโซ่อุตสาหกรรม ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าเกษตรกรรับเพียง 4% ของราคาขายปลีกกาแฟบรรจุกล่องปกติ และน้อยกว่า 1% ของกำไรจากกาแฟแคปซูลระดับพรีเมียม 80% ของภูมิภาคที่ผลิตกาแฟหลักไม่สามารถรับประกันรายได้พื้นฐานของเกษตรกรในท้องถิ่นได้
ได้รับผลกระทบจากต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น อำนาจต่อรองที่อ่อนแอ และการปราบปรามราคาคนกลาง เกษตรกรรายย่อยไม่ได้รับประโยชน์จากราคากาแฟในต่างประเทศที่สูงขึ้น ทศวรรษของการพัฒนาอุตสาหกรรมไม่เคยทำให้รูปแบบผลกำไรที่ไม่เท่าเทียมกันนี้พลิกกลับได้
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังคงส่งผลกระทบต่อการปลูกกาแฟอย่างต่อเนื่อง
กาแฟอาราบิก้าไวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างมาก อุณหภูมิสูงอย่างต่อเนื่อง ภัยแล้ง น้ำท่วม และภัยพิบัติจากน้ำค้างแข็งในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ ส่งผลให้ผลผลิตลดลง รสชาติเสื่อมโทรม และแมลงรบกวนบ่อยครั้ง รายงานคาดการณ์ว่า พื้นที่ปลูกกาแฟครึ่งหนึ่งในปัจจุบันจะไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกภายในปี 2593
ภัยพิบัติทางสภาพภูมิอากาศส่งผลให้ราคากาแฟทั่วโลกพุ่งสูงขึ้น แต่ผลกำไรที่เพิ่มขึ้นไม่สามารถเข้าถึงเกษตรกรได้ ผู้ปลูกต้องเผชิญกับการผลิตที่ลดลงและต้นทุนการปรับปรุงที่เพิ่มขึ้น ซึ่งตกอยู่ในวงจรอุบาทว์ในการดำเนินงานที่ยืดเยื้อ
การปฏิรูปอุตสาหกรรมจำเป็นต้องมีการพัฒนาห่วงโซ่อุตสาหกรรมที่สมดุล
โครงการการค้าที่เป็นธรรมและโครงการสวัสดิการสาธารณะที่มีอยู่สามารถแก้ไขปัญหาผิวเผินเท่านั้น ไม่สามารถแก้ไขความไม่สมดุลของโครงสร้างรากเหง้าได้ โมเดลการส่งออกทางตรงของยูนนานเป็นทางออกที่เป็นไปได้: การตัดการเชื่อมโยงระดับกลางทำให้เกษตรกรสามารถแบ่งปันเงินปันผลจากการส่งออกได้
เพื่อให้บรรลุความยั่งยืนในระยะยาว อุตสาหกรรมกาแฟจำเป็นต้องมีกลไกการกำหนดราคาที่โปร่งใส การคุ้มครองราคาที่มั่นคงสำหรับเกษตรกร และเพิ่มการลงทุนในพันธุ์กาแฟและเทคโนโลยีการปลูกที่ทนต่อสภาพอากาศ การกระจายมูลค่ายุติธรรมและการตอบสนองต่อความเสี่ยงด้านสภาพภูมิอากาศร่วมกันเป็นหนทางเดียวสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกที่จะบรรลุการพัฒนาที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน